Texelse paddenstoelenkwekerij

Texelse paddenstoelenkweker Maarten Dijker is op het eiland al jaren bekend vanwege zijn shii-takes. De van oorsprong Aziatische paddenstoelen worden op Texel sinds kort in een gerestaureerde schapenboet aan de Hoornderweg geteeld. Van daaruit brengt Dijker ze aan de man. De shii-takes worden door diverse horecabedrijven gebruikt en zijn ook voor de particulier verkrijgbaar.
Shiitake oesterzwam duinvoetjes